Verdalba Vino Bianco Frizzante

Description

Note organolettiche:
VISTA: giallo paglierino con lievi riflessi dorati
OLFATTO: complesso e fine. Lo Chardonnay, presente in modo significativo nell’uvaggio, dona i sentori tipici di mela golden e banana. Seguono i delicati profumi floreali e fruttati del Pinot Bianco, in particolare pesca bianca, fiori d’acacia e glicine. Chiudono il bouquet le note di nocciola verde unite a leggere sfumature vegetali (foglia di pomodoro) ed erbe aromatiche tipiche del Sauvignon Blanc
GUSTO: sorso fresco e bollicina fragrante. L’aroma di bocca richiama ed esalta le note olfattive, molto armonico e persistente, dal retrogusto piacevolmente ammandorlato
Le condizioni pedo-climatiche permettono di lavorare in vigna con una giusta resa, evitando l’eccessiva quantità, e favorendo così una produzione particolarmente pregiata
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo o per accompagnare primi piatti al ragù vegetale, formaggi a pasta filante giovane, risotti ai frutti di mare , capesante gratinate, tartare di tonno e salmone
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 °C
Dati tecnici:
DENOMINAZIONE: Vino Bianco
NOME DEL VINO: Verdalba
VARIETA’: Chardonnay 60% Pinot Bianco 30% Sauvignon 10%
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol
UBICAZIONE VIGNETI: Colli Euganei – Zovon di Vò – Padova
Esposizione Sud – Ovest
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Origine vulcanica. Argilloso con presenza
di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, Cordone Speronato
DENSITA’ CEPPI PER ETTARO: 4800
RESA PER ETTARO: 130 q
VINIFICAZIONE: Tradizionale in bianco, maturazione su fecce nobili 4 mesi,
imbottigliamento
NOTE: Epoca ottimale per il consumo entro i primi due anni